Il consumo di ortaggi negli ultimi tempi è andato via via aumentando tanto che le produzioni si sono estese da Nord a Sud,

non solo dell'Italia, ma anche dell'Europa.
Ogni zona di produzione coltiva con le tecniche più opportune per rispondere alle esigenze dei diversi microclimi e si va dal pieno campo alle colture in serra.
La produzione quindi offre quantitativi di orticole in continuo aumento determinando concorrenza in un mercato sempre più esigente in fatto di qualità.
E' il caso della lattuga che presenta senza dubbio, una notevole importanza per l'economia dell'intera area di Lusia, ed anche nell'ambito dell'azienda agricola Capato Luigi e figli, in cui la produzione di lattughe e gentile rappresentano oltre il 60% dell'intera produzione aziendale.

 
Coltura
2002q.li
%su totale
2003q.li
%su totale
Lattuga
5.857
45,1
6.023
44,9
Gentile
1.920
14,8
2.392
17,8
Sedano
2.659
20,5
2.275
16,9
Carote
1.603
12,3
1.964
14,6
Altre
953
7,3
772
5,8
Totale
12.992
100,0
13.426
100,0
 
 
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